ビタミンなど栄養は「ストック&フロー」で考えよう

体に必要な栄養は、ストック（貯蔵）と
フロー（日々の供給）のバランスで成り立っています。
お金に例えるなら、ストックは「貯金」、フローは「毎日の収入」。
どちらか一方では健康を守れません。
この記事では、栄養をストック＆フローで捉えるメリットと、
今日から実践できる食習慣のヒントを解説します。

ストックとは？貯金型の栄養

ストック栄養とは、体内に“貯めておける”栄養素のこと。
主に脂溶性ビタミン（A・D・E・K）や鉄・亜鉛などのミネラルが該当し、
肝臓や骨、脂肪組織にストックされます。
例：ビタミンAは1〜2か月、ビタミンB12は数年分のストックが可能です。

フローとは？毎日使う運転資金

フロー栄養は体内でほとんど貯められず、消耗も速い栄養素です。
水溶性ビタミン（B群・C）や一部のミネラル・アミノ酸が代表例。

不足すると数日〜数週間で疲れや肌荒れなどの不調が出やすくなります。

ストック&フローで健康をデザインする3つのポイント

1. 週単位でストックを補充：脂溶性ビタミンは魚・卵・きのこで“まとめ摂り”。
2. 日単位でフローを流す：野菜・果物を毎食かならず1品。
3. ライフステージで調整：妊活・妊娠中は葉酸と鉄のフローを強化。中高年はビタミンDのストックを意識。

ストックを増やす脂溶性ビタミンとミネラル

フローを切らさない水溶性ビタミンの取り方

• ビタミンC：パプリカ・キウイ・ブロッコリーを生or蒸しで。
• ビタミンB1：玄米・豚ヒレ肉を主食・主菜で組み合わせる。
• ビタミンB6：バナナ＋サケのおにぎりで間食を強化。
• ビタミンB12：週1〜2回の貝類（しじみ・あさり）で継続補給。

まとめ

ビタミンなどの栄養は「貯金（ストック）」と「日々の収入（フロー）」の
ダブル戦略で管理するのがベスト。
週末にストックを意識したメニューを仕込み、平日はフローを切らさない野菜・果物を
コツコツ補給する――。
このシンプルなサイクルが、疲れ知らずのカラダづくりへの近道です。